Macchine alimentari generalmente utilizza un lubrificante speciale. La Cina ha standard corrispondenti, come l'olio bianco per le macchine alimentari (GB12494-90); olio bianco per additivi alimentari (GB4853-84); e grasso per macchine alimentari (GB15179-94).
La lubrificazione delle macchine alimentari utilizza principalmente olio bianco raffinato, ma per lubrificare parti con carichi elevati o carichi d'urto, le prestazioni di lubrificazione non possono soddisfare i requisiti ed è necessario aggiungere un agente oleoso o un agente per pressioni estreme, ma deve essere non tossico , inodore e insapore.
L'agente oleoso può essere un olio animale o vegetale come olio di balena o olio di ricino. Gli agenti per pressioni estreme possono essere approvati dalla FDA/USDA con polialchil glicole.
Le attrezzature per la produzione lattiero-casearia sono generalmente realizzate in acciaio inossidabile. Per soddisfare i requisiti igienici, i cuscinetti sono sigillati per tutta la vita. Anche altre parti, come gli ingranaggi di trasmissione, sono di tipo chiuso, isolato dal prodotto o dall'acqua.