Potrebbero esserci alcuni problemi nell'uso di Attrezzatura di linea di produzione alimentare fare biscotti, come biscotti che non sono colorati, vescici, fragili, ecc. Come risolverli? Facciamo un'analisi concreta;
Biscuit Blistering
Le ragioni possono essere: (l) La temperatura nell'area anteriore del forno è troppo alta, in particolare la temperatura superficiale è troppo alta. Al momento, la temperatura del forno dovrebbe essere controllata non alta all'inizio e la temperatura superficiale dovrebbe essere gradualmente aumentata; (2) Elasticità dell'impasto troppo grande, quando il glutine è bloccato, il passaggio del gas non è facile da dissipare, in modo che la superficie sia schiumata. Al momento, l'elasticità dell'impasto dovrebbe essere ridotta e si dovrebbe usare lo stampo con più aghi; (3) L'agente di agglomerazione non è aperto. A questo punto, va notato che l'agente agglomerato dell'agglomerato viene polverizzato e usato; (4) Quando la superficie è arrotolata, la farina è troppo e la spolverata o la spolverata dovrebbero essere evitate il più possibile.
I biscotti non sono colorati
Il motivo potrebbe essere che il contenuto di zucchero nella formula è troppo piccolo ed è necessario aumentare la quantità di zucchero invertito o zucchero dolce.
I biscotti hanno un sapore ruvido
Le ragioni possono essere: (1) il tempo in polvere è insufficiente o troppo. In questo caso, la maturità della polvere dovrebbe essere giudicata correttamente e tempestiva; (2) Il dosaggio dell'agente lievitante nella formula è troppo piccolo o troppo e la quantità appropriata dell'agente lievitante dovrebbe essere regolata. (3) La quantità di olio e zucchero nella formula è troppo piccola e la quantità di olio e zucchero dovrebbe essere adeguatamente aumentata e dovrebbe essere aggiunta la quantità di fosfolipide.
I biscotti sono fragili
Le ragioni possono essere: (1) sulla sovraespansione dei biscotti. Troppo sciolto, la quantità di agente lievitante dovrebbe essere ridotta in questo momento; (2) Gli ingredienti vengono utilizzati troppi amido e biscotti e l'importo dovrebbe essere adeguatamente ridotto. Dalla analisi delle ragioni di cui sopra, non è difficile vedere che tutti devono ottenere una laurea, purché la laurea sia afferrata, l'uso della macchina biscotti
