La linea di produzione di biscotti può lavorare rapidamente biscotti dai sapori particolari. Al giorno d'oggi, i giovani, i bambini e gli anziani a volte utilizzano i biscotti come uno degli alimenti per il tempo libero e l'intrattenimento. Il biscotto è un alimento tradizionale festivo che utilizza farina e altri cereali in polvere, olio, zucchero o senza zucchero per formare una crosta, avvolta in vari ripieni e trasformata in un cibo tradizionale festivo che viene consumato principalmente durante la Festa di Metà Autunno. Con l'accelerazione del ritmo di vita e l'aumento del costo del lavoro, l'uso di metodi di produzione scientifici, processi tecnologici e attrezzature di produzione nella produzione di biscotti è sempre stato un tema caldo a cui gli operatori degli investimenti hanno generalmente prestato attenzione.
Attualmente, le imprese di produzione e gestione dei biscotti adottano principalmente due metodi di produzione: uno è un metodo di produzione semi-manuale e semi-meccanico; l'altra è una linea di produzione automatica di biscotti meccanizzata.
Nella linea di produzione dei biscotti, ci sono tre requisiti sensoriali per i requisiti di stampaggio dei biscotti:
1. Forma: la forma è piena, la dimensione è la stessa, non vi è alcuna recessione evidente, collasso o scoppio, nessuna perdita;
2. Colore: colore uniforme, vita e fondo rosso-marrone, superficie giallo-marrone, nessuna bruciatura e nessuna variegatura;
3. Organizzazione e gusto: il ripieno in crosta non presenta fenomeni di sgranatura, crosta sottile, senza materie prime e senza impurità; la crosta è morbida, ha il sapore del prodotto e non ha odori particolari.
Prima della produzione della linea di produzione di biscotti, verificare se i materiali di preparazione sono qualificati e utilizzati correttamente e se sono coerenti con l'etichetta per evitare usi impropri. Con lo sviluppo economico e il miglioramento del tenore di vita materiale delle persone, aumentano anche le esigenze delle persone per la qualità dei biscotti e il ruolo di fattori non legati al prezzo come la sicurezza, la qualità, il marketing, il servizio e la gestione dei biscotti nella concorrenza industriale verrà gradualmente ridotto riflesso.
