Nel paesaggio alimentare di Hokkaido, Shiroi Koibito occupa senza dubbio una posizione estremamente importante. Questo biscotto sottile croccante pieno di cioccolato, con il suo aspetto unico e una consistenza croccante, attira innumerevoli consumatori. E la nascita di questa seducente prelibatezza è inseparabile dalle sue attrezzature di linea di produzione avanzate e precise.
L'attrezzatura di linea di produzione di Shiroi Koibito copre più collegamenti chiave e ogni fase è stata attentamente progettata e controllata rigorosamente. All'inizio della produzione, nella fase di trasformazione delle materie prime, la farina di grano di alta qualità, il burro fresco e altre materie prime sono accuratamente proporzionate e uniformemente mescolate in un delicato impasto attraverso attrezzature di miscelazione efficienti, ponendo le basi per il gusto dei cookie successivi.
Vale la pena ricordare che la temperatura, il tempo e l'intensità della miscelazione durante il processo di miscelazione sono tutti controllati con precisione da un sistema di controllo intelligente per garantire che la trama dell'impasto rimanga coerente.
Immediatamente dopo, l'impasto viene inviato all'attrezzatura di formazione. Gli stampi qui sono progettati squisitamente e possono premere accuratamente la forma unica della lingua del gatto, i biscotti a forma. L'attrezzatura di formazione funziona ad alta velocità e con alta precisione e può produrre un gran numero di spazi di cookie regolarmente a forma di minuto, migliorando notevolmente l'efficienza della produzione.
Dopo aver realizzato gli spazi vuoti dei biscotti, entrano nella fase di cottura. Il forno a tunnel avanzato è l'attrezzatura centrale in questa fase. Adotta una tecnologia di circolazione dell'aria calda avanzata per garantire una temperatura uniforme e stabile nel forno. Gli spazi di cookie vengono rapidamente cotti in uno stato dorato e croccante in pochi minuti, con un ricco aroma di grano e burro che riempie l'aria. La temperatura del forno può essere fine, sintonizzata in base alle caratteristiche di diversi lotti di pasta per garantire che ogni cookie raggiunga l'effetto di cottura.
Allo stesso tempo, anche l'attrezzatura di produzione al cioccolato funziona in modo sincrono. Le fave di cacao di alta qualità vengono elaborate attraverso più processi come macinazione e perfezionamento per preparare la salsa al cioccolato liscia. Che si tratti del cioccolato bianco utilizzato nella versione bianca di Shiroi Koibito o del cioccolato al latte nella versione nera, la selezione delle materie prime e il processo di produzione sono estremamente severi. Il cioccolato bianco si basa su burro di cacao di alta qualità, miscelato con latte fresco e zucchero e mescolato sotto un controllo preciso della temperatura per renderlo delicato, liscio e pieno di sapore di latte; Il cioccolato al latte crea un gusto dolce, liscio e dolce - ma - non stucchevole regolando accuratamente il rapporto tra cacao in polvere, latte e zucchero.
Nel collegamento critico del gruppo sandwich, l'attrezzatura automatizzata ad alta precisione distribuisce uniformemente una quantità adeguata di salsa al cioccolato sui biscotti e quindi copre con precisione un altro biscotto per completare il sandwich. L'intero processo di assemblaggio è completato in una volta sola e la quantità di salsa al cioccolato utilizzata è giusta, garantendo sia la deliziosa che il peso costante per ciascun biscotto.
