Per quanto riguarda il cibo, le persone prestano grande attenzione al suo colore e alla sua fragranza. Nel processo di produzione, il cibo viene spesso spalmato, ovvero la superficie del prodotto formato o non formato viene ricoperta uniformemente con l'impasto liquido e la marinata per trattenere meglio l'umidità, l'umami e le sostanze nutritive. Mantieni il sapore originale. Con lo sviluppo del livello di automazione, l'emergere di macchine calibratrici migliora notevolmente l'efficienza produttiva, riduce l'intensità della manodopera e allo stesso tempo garantisce la sicurezza e l'igiene del dimensionamento degli alimenti e garantisce che gli alimenti siano più sicuri da mangiare.
L'autore comprende che il dimensionamento viene utilizzato principalmente per il condizionamento di cibi fritti come frutta e verdura, carne e prodotti acquatici. Viene miscelato con amido, liquido d'uovo e altri materiali ausiliari prima del riscaldamento e viene utilizzato un aiuto di cottura per formare una pellicola di impasto liquido sulla superficie della materia prima dopo il riscaldamento. Il condizionamento degli alimenti fritti può ridurre il tempo di cottura mediante dimensionamento ed evitare la generazione di sostanze nocive durante la frittura ad alta temperatura per lungo tempo.
Inoltre, mantenendo adeguatamente il sapore originale del fritto, non si alterano i nutrienti della materia prima. Allo stesso tempo, la collatura può aumentare il gusto delle materie prime, in modo che possano raggiungere una gamma completa di colori e sapori.
Secondo i rapporti, a seconda dei diversi requisiti di processo del prodotto, l'impasto è diviso in impasto denso e impasto sottile, il contenuto di acqua è piccolo, la viscosità è elevata e l'impasto è denso. Si noti che durante la imbozzimatura, la concentrazione delle materie prime utilizzate nella imbozzimatura è diversa e la imbozzimatura presenta una certa differenza.
Allo stato attuale, il dimensionamento industriale dei cibi fritti è stato automatizzato e meccanizzato e la macchina dimensionatrice può sostituire il dimensionamento manuale, che può controllare il tempo di dimensionamento, la quantità di dimensionamento e l'azione di dimensionamento per garantire la qualità della dimensionatura.
“La macchina dimensionatrice può impostare il tempo di dimensionamento e ottenere un controllo preciso. Ciò può dimensionare le materie prime per più di 10 minuti prima del riscaldamento. Il tempo di dimensionamento non dovrebbe essere né troppo lungo né troppo breve. Inoltre, l'attrezzatura può anche regolare l'azione di dimensionamento in base alla dimensione delle materie prime. Se le materie prime sono piccole e tenere, è necessario garantire che l'azione di dimensionamento sia delicata ed è necessario evitare che le materie prime vengano frantumate, in particolare la seta di pollo e la seta di pesce. Il dimensionamento è appena più lento, mentre quando il liquame è ricoperto di materie prime l'azione è leggermente più veloce. Fa affidamento sull'apparecchiatura per avere una funzione di controllo continuo della velocità inorganica", ha affermato il produttore.
Inoltre, poiché la calibratrice adotta una speciale tecnologia di spolveratura del nastro a maglie, la materia prima può essere miscelata uniformemente e la potente ventola e vibratore possono rimuovere la polvere in eccesso per impedire l'adesione delle materie prime e soddisfare i requisiti del processo di produzione. Inoltre, una macchina multiuso è utile per passare dal liquame denso a quello sottile.
Vale la pena ricordare che la macchina è dotata di posizionamento automatico, dimensionamento automatico e alto grado di automazione, che non solo migliora notevolmente l'efficienza del rivestimento in polvere, ma riduce anche la contaminazione degli alimenti causata dal funzionamento manuale, garantendo così la qualità e la sicurezza del prodotto. materie prime.
Tuttavia, gli utenti che utilizzano la macchina calibratrice incontrano questi problemi per trovarne la causa e risolverla in tempo in modo che il dispositivo possa funzionare normalmente. Se la calibratrice non funziona, potrebbe non esserci tensione nel circuito. A questo punto è possibile verificare se la spina di alimentazione è collegata e se l'alimentazione è accesa. È inoltre necessario controllare il fusibile di alimentazione, il fusibile, ecc., per eliminare il guasto e mantenere l'apparecchiatura funzionante normalmente.
Se la macchina calibratrice non è sufficiente per calibrare la materia prima, l'impasto potrebbe essere troppo sottile. È meglio che l'utente regoli la concentrazione dell'impasto liquido o cambi l'impasto liquido. D'altra parte, se c'è troppo liquame di materia prima, è possibile che la ventola e il vibratore sopra menzionati rimuovano troppo poco liquame. A questo punto, è necessario aumentare la forza di soffiaggio della ventola o regolare l'ampiezza della vibrazione in modo che la concentrazione del liquame sulla materia prima sia costante. Requisiti di lavorazione, in modo da evitare un'eccessiva adesione della pasta e influire sulla qualità delle materie prime.
