Nello sviluppo in continua evoluzione della tecnologia dell'informazione, le imprese di trasformazione alimentare hanno riunito l'essenza delle competenze tradizionali possedute dai maestri con l'industrializzazione, la meccanizzazione e l'intelligenza, che ha aperto una strada luminosa per la modernizzazione e l'ammodernamento delle tecniche tradizionali. Unendo la tradizionale tecnologia di trasformazione alimentare con attrezzature moderne, non solo aiuta le aziende a migliorare la loro competitività sul mercato, ma dà anche al settore una nuova energia cinetica per soddisfare meglio la tendenza di sviluppo dell'industria alimentare.
Fermentazione secondaria per mettersi al passo con le attrezzature moderne, conservare sapore e qualità
È stato riferito che l'impresa è una nota impresa vecchio stile nel settore alimentare e gode della reputazione di "Re del pane". Dietro il marchio centenario dei nuovi prodotti della marea nazionale, insistiamo sulla combinazione di artigianato tradizionale e tecnologia moderna e continuiamo a innovare per dare nuova vitalità al vecchio marchio. Secondo i rapporti, al fine di mantenere il gusto puro e delicato del grande pane alla frutta, viene ancora rispettato il tradizionale metodo di fermentazione secondaria, ovvero la prima fermentazione dura 4 ore, la seconda volta è di 2 ore e la fermentazione ordinaria il metodo richiede solo un'ora. Anche se richiede tempo, è laborioso e costoso, conserva gusto e valore nutrizionale.
Va notato che pur aderendo al tradizionale metodo di fermentazione secondaria, le aziende devono anche utilizzare attrezzature moderne, come celle di lievitazione e forni, per cogliere con precisione la lievitazione, il tempo di cottura, la temperatura e l'umidità per garantire al meglio il pane. Il gusto e la qualità del sapore.
Ad esempio, la cella di lievitazione è progettata principalmente in base ai requisiti del processo di fermentazione del pane e dispone di un sistema di controllo automatico. L'utente può regolare la temperatura e l'umidità in base ai requisiti del processo e aiutare il processo di cottura a completare il processo post-fermentazione, garantendo così la successiva qualità della lavorazione.
Ereditando l'artigianato tradizionale, rendendo il tè aperto all'industrializzazione
Essendo uno dei prodotti tradizionali, con la riforma e l'apertura della Cina, anche l'industria del tè ha subito una serie di riforme. I produttori cinesi di tè hanno lavorato duramente per migliorare il tè tradizionale. Rendi il tè cinese più grande e più forte. La piccola teiera ha risolto la contraddizione tra l'eredità dell'artigianato tradizionale e l'innovazione dell'industria del tè. Secondo il personale interessato, sulla base del tradizionale processo di preparazione del tè, il tè in piccole porzioni ha inizialmente realizzato l'industrializzazione e la meccanizzazione e ha iniziato la ricerca e lo sviluppo di nuove tecnologie come "pulita e continua" e "industrializzazione intelligente".
Inoltre, il maestro del tè può utilizzare il calore, la sensazione, il tempo per controllare i dettagli del processo di determinazione della qualità del tè, ma ha anche formato la capacità di regolare il gusto, risolvere la relazione tra processo e qualità. È urgente risolvere il tradizionale processo di preparazione del tè utilizzando le tradizionali attrezzature per la preparazione del tè per ereditare efficacemente il tradizionale processo di preparazione del tè. Ad esempio, i parametri e il sistema di preparazione del tè non sono statici ed è necessario regolare la temperatura, il tempo, le condizioni di fermentazione e i requisiti di cottura in tempo reale in base ai cambiamenti ambientali.
Passa agli additivi con ingredienti naturali per promuovere aggiornamenti intelligenti
Quando si parla di additivi, tutti devono parlare di scolorimento "agente". L'aumento della domanda da parte delle persone di alimenti, bevande e altri prodotti sani, nutrienti e sicuri indica anche una certa direzione per lo sviluppo della catena di prodotti dell'azienda. Pur aderendo al processo tradizionale, un'azienda di trasformazione utilizzerà anche additivi naturali invece degli additivi nei vecchi prodotti dei nuovi prodotti, condendo con succo d'arancia, profumando con olio d'arancia e mantenendo il gusto tradizionale. Dopo quasi otto anni di sviluppo, l'azienda ha coltivato profondamente il mercato di Pechino ed è diventata ancora una volta il prodotto preferito dai consumatori.
Inoltre, l'autore comprende che, per soddisfare meglio le attuali esigenze di automazione e sviluppo intelligente, l'azienda effettuerà anche una trasformazione intelligente delle linee di produzione esistenti dal 2019 al 2021 per realizzare l'automazione dall'ordine alla produzione e alla consegna. In futuro, realizzeremo la modalità di produzione intelligente degli ordini online e dei prodotti personalizzati dei consumatori, comprenderemo meglio la domanda del mercato, adatteremo la linea di prodotti in tempo e soddisferemo meglio le esigenze dei consumatori di differenziazione e diversificazione del mercato e miglioreremo la competitività del mercato .
