Negli ultimi anni sono emerse voci sulla sicurezza alimentare, che hanno causato molti problemi al lavoro sulla sicurezza alimentare. Governare le voci sulla sicurezza alimentare e regolamentare le informazioni sulla sicurezza alimentare è diventato un consenso nel settore. Secondo i casi pubblicati, la maggior parte di queste voci non sono tecnicamente elevate, ma possono comunque confondere molte persone e diffonderle tra la folla, causando un non piccolo impatto sociale negativo. Qual è il motivo?
La ricerca in psicologia sociale ha scoperto che le voci richiedono due condizioni fondamentali: l’importanza degli eventi e l’ambiguità delle informazioni. La cosiddetta "gente prende cibo per il cielo, cibo per il primo", in base alla natura delle importazioni alimentari, per il pubblico, l'importanza della sicurezza alimentare è evidente. Sotto alta attenzione, le persone avvieranno un meccanismo di selezione che cerca di evitare svantaggi. Se le informazioni sulla sicurezza alimentare sono sufficienti e abbastanza chiare da produrre risultati favorevoli, le persone certamente intraprenderanno azioni positive; e se l'informazione è insufficiente e *disorganizzata, le persone non riescono a chiarire la verità dell'incidente sulla base delle conoscenze esistenti, allora sono emotive. La prima scelta fatta è quella di evitare. Il motivo per cui questo tipo di mentalità irrazionale non è mai mancata nella storia dell’umanità è perché è l’istinto della scelta umana, soprattutto quando si ritiene che il costo delle voci sia superiore alle incredibili (possibili) conseguenze. Quando è molto più piccolo, le persone tendono a scegliere il primo.
Uno speciale rapporto di ricerca del noto istituto di ricerca Nielsen Network sulla conoscenza, il comportamento e le esigenze della sicurezza alimentare mostra che l'attenzione del pubblico alla sicurezza alimentare ha raggiunto il 93,83%, ma la loro comprensione delle informazioni scientifiche sulla sicurezza alimentare è solo del 47,73%. La contraddizione tra forti esigenze di informazione e mancanza di conoscenza scientifica fornisce le condizioni per la generazione e la diffusione di voci. Le persone non hanno la capacità di distinguere e non possono facilmente ottenere informazioni autorevoli e rilevanti. In questo caso, sceglieranno di "credere in se stessi". Questo viene facilmente sfruttato da persone con scopi impuri. Catturano i punti deboli in cui le persone tendono a “credere” e possono facilmente creare voci semplicemente creando alcuni materiali.
* L'analisi ritiene che le voci sulla sicurezza alimentare spesso presentino tre caratteristiche nel processo di comunicazione: una è l'etichettatura. I proverbi generalmente portano etichette come "cancerogeno", "tossico" e "nocivo", creando forti stimoli con parole allarmistiche e attirando l'attenzione dei netizen. Nei primi dieci casi di voci sulla sicurezza alimentare nel 2018, "il caffè Starbucks è cancerogeno", "la casseruola di aglio è cancerogena", "il ferrocianuro di potassio sotto sale è velenoso", è un caso classico; il secondo è la visualizzazione. La voce è più propensa a utilizzare alcuni mezzi di espressione grafici e visivi per perseguire l'effetto realistico di "avere immagini e verità". Le voci nei primi dieci casi sono per lo più sotto forma di piccoli video; il terzo è la socializzazione. Le piattaforme di social media comunemente utilizzate come WeChat e Weibo sono diventate i principali canali per la diffusione di voci, in particolare la ristretta cerchia di amici di WeChat, che è diventata un terreno fertile per le voci. Secondo i dati riportati nel primo articolo, il 69% delle voci sul cibo nel 2018 sono state trasmesse tramite WeChat e il 15% tramite Weibo.
La gente dice questo: spesso le voci sono a solo 1 metro di distanza dalla verità. Ciò significa che è probabile che le voci siano vicine alla verità. All'interno di questa breve distanza di "1 metro", sembra che ci sia sempre un muro alto e invisibile che è insormontabile. Questo alto muro è costruito a causa della scarsa informazione. Abbiamo visto che ogni volta che compaiono voci, le informazioni ufficiali autorevoli spesso restano indietro per un po’. Questo ritardo sta dando alle voci la possibilità di diffondersi rapidamente, in modo che possano completare rapidamente l'opera di bloccare la verità dalle alte mura. Ovviamente è necessario controllare radicalmente le voci e lasciare che le persone non credano alle voci. * La chiave è smantellare gli alti muri che bloccano l’informazione, in modo che l’informazione scientifica, accurata e autorevole possa essere diffusa chiaramente.
Le voci si fermano al saggio. Il compito di “fermare” è in realtà quello di aprire il canale informativo e rilasciare informazioni autorevoli. Allora chi può essere il "saggio"? Il primo è il dipartimento governativo competente. Ciò richiede il rafforzamento della supervisione, la pubblicazione tempestiva di informazioni autorevoli sulla sicurezza alimentare e il rafforzamento della fiducia del pubblico. Inoltre, * gli studiosi devono stare in prima linea nella scienza, trasmettere la conoscenza corretta in modo di facile comprensione ed eliminare i punti ciechi della scienza; è necessario che i media assumano un atteggiamento professionale e responsabile, riportino in modo obiettivo e corretto i fatti e la verità sulla sicurezza alimentare, non siano arroganti, non diffondano voci amplificate; È necessario che le imprese aderiscano rigorosamente ai profitti della sicurezza alimentare, alla gestione dell'integrità, adempiere seriamente alla responsabilità della sicurezza alimentare e assumersi la responsabilità sociale della scienza della sicurezza alimentare. Solo combinando questi aspetti possiamo sradicare alla fonte le voci sulla sicurezza alimentare.
