Vantaggi e svantaggi dello stampo per torte

Con l'emergere di sempre più aule di panificazione e maestri di panificazione, la panificazione familiare è diventata una moda. Molte persone che entrano per la prima volta spesso si concentrano sulle materie prime durante il processo di cottura, mentre ignorare la scelta degli stampi può portare a un prodotto finale non soddisfacente. macchina per cupcake industriale sono uno strumento importante per la cottura. L'acquisto di loro è una grande conoscenza.

Indipendentemente dal materiale dello stampo per torta, ci sono stampi solidi e stampi con fondo vivo. Il fondo dello stampo inferiore è una pellicola che può essere caricata e scaricata liberamente. Quando vengono preparate molte torte, il lato viene staccato dallo stampo e il fondo viene delicatamente ricoperto per rilasciare lo stampo, il che è conveniente.

Lo stampo solido, come suggerisce il nome, il fondo è fisso, non mobile, l'intero stampo è uno. Generalmente adatto per torte cotte a bagnomaria. Poiché il fondo è fisso, lo stampo può essere posizionato direttamente nell'acqua. Se lo stampo inferiore è nel metodo del bagnomaria, anche se è avvolto nella carta stagnola, potrebbe perdere acqua.

Anche se non perde acqua, le caratteristiche dell'isolamento termico della carta stagnola e della conduzione del calore possono far sì che il fondo della torta sia bagnato e non si cucini facilmente. In generale, lo stampo inferiore è più adatto per uragano, spugna e altri tipi di torte che non sono facili da sformare, mentre lo stampo solido è adatto per varie torte al formaggio, torte allo yogurt e altre torte a bagnomaria.