In generale, la tecnologia del soffio è quella del soffiato apparecchiature per la linea di produzione alimentare l'industria di solito ha le seguenti caratteristiche. Dopo il processo di decomposizione dell'amido contenuto nel cibo in destrina e zucchero, la macchina sbuffante generalmente si verifica negli organi digestivi delle persone, cioè quando le persone inseriscono il cibo nella cavità, l'azione dell'amilasi nella saliva può causare la decomposizione dell'amido per scindersi, diventare destrina, maltosio e infine diventare glucosio assorbito dall'organismo.
La tecnologia del soffio agisce come un'amilasi, che fa sì che l'amido subisca un processo di cracking prima che il cibo entri nella cavità orale. In questo senso, il dispositivo di soffiaggio equivale a prolungare gli organi digestivi. Ciò aumenta il processo di digestione del cibo da parte del corpo e migliora la digestione e il tasso di assorbimento del cibo soffiato. Pertanto, si può considerare che la tecnologia di soffiaggio è una tecnologia di lavorazione alimentare scientifica e ideale e la struttura del cibo viene assorbita più facilmente dall'utente dopo che il cibo è stato soffiato.
Un'altra caratteristica della tecnologia di soffiaggio delle macchine per alimenti soffiati è che può gelatinizzare completamente l'amido. In passato, la tecnologia di lavorazione a caldo che fa maturare il cibo, come la cottura al forno, la cottura, ecc., poteva trasformare anche l'amido grezzo del cibo, cioè l'amido beta, in amido alfa, il cosiddetto alfa. Tuttavia, dopo che i prodotti vengono lasciati per un periodo di tempo, l'amido alfa già espanso si riduce nuovamente ad amido beta, fenomeno chiamato "ringiovanimento" o "invecchiamento". Questo è un fenomeno onnipresente in tutti gli alimenti contenenti amido. Dopo l'"invecchiamento" di questi alimenti, la forma del corpo diventa dura, il gusto si deteriora e la digeribilità diminuisce. Ciò è dovuto all'incompletezza dell'amido alfa.
La tecnologia di soffiaggio delle macchine per alimenti soffiati può gelatinizzare completamente l'amido e l'amido alfa che è diventato amido non può essere ripristinato nell'amido beta dopo essere stato inserito, quindi il cibo mantiene morbidezza, buon sapore e alta digeribilità, che è superiore a la tecnologia del soffio. Un'altra caratteristica di altri metodi di lavorazione fisica apre un nuovo campo di lavorazione per la lavorazione dei cereali grossolani.
