Nel frenetico stile di vita moderno, le ciambelle sono diventate uno spuntino al forno in tutto il mondo, apprezzato per il loro gusto dolce e le forme diverse. Dai negozi di dessert sul lato strada alle catene di panetterie globali, la domanda di produzione di ciambelle standardizzata su larga scala sta crescendo rapidamente. Shanghai Hengguang Food Machinery presenta con orgoglio la sua linea di produzione di ciambelle completamente automatizzata, una soluzione tecnologica intelligente che interrompe l'artigianato tradizionale consentendo operazioni completamente senza pilota dalla preparazione dell'impasto agli imballaggi di prodotti finiti.
Sistema di elaborazione dell'impasto intelligente
Miscelazione di precisione : Dotato di un mixer planetario guidato da un servomotore, il sistema utilizza un sistema di controllo PLC per regolare accuratamente la velocità di rotazione e il tempo di miscelazione. Ciò garantisce che ingredienti come farina, lievito, zucchero e olio siano completamente integrati a una temperatura costante, formando un impasto con elasticità ed evitando incoerenze di consistenza causate dalla miscelazione manuale.
Divisa e prova automatica : L'impasto viene trasportato tramite un dispositivo di aspirazione sotto vuoto a una macchina di divisione CNC, che lo taglia in porzioni standard con precisione uniforme. I bracci meccanici trasferiscono quindi l'impasto su una camera a prova di rotazione multistrato.
Linea di forma e frittura completamente automatizzata
Muore di stampaggio versatile : La linea presenta set di stampi intercambiabili che supportano su 10 forme classiche (rotonde, a forma di cuore, a forma di anello, ecc.). La tecnologia di stampaggio ad alta frequenza per vibrazioni produce centinaia di spazi di ciambella a superficie liscia e uniformemente spesse al minuto.
Sistema di frittura intelligente : La friggitrice a cinghia a maglie a doppio strato utilizza olio conduttore di calore importato tedesco per il riscaldamento. Gli spazi vuoti di ciambelle si muovono costantemente attraverso la zona di frittura sulla cintura a rete, con un meccanismo di lancio automatico che garantendo anche la doratura su entrambi i lati. Ciò riduce il consumo di energia del 10% rispetto ai processi di frittura tradizionali.
Capacità di produzione flessibile
La linea offre una flessibilità eccezionale, con modifiche allo stampo e regolazioni dei parametri di processo che richiedono solo 30 minuti. Ciò consente un rapido passaggio tra la produzione di ciambelle, bagel, muffin e altri prodotti da forno, consentendo davvero l'uso multifunzionale di una singola macchina. Ciò riduce i costi inattivi dell'attrezzatura e fornisce soluzioni di produzione flessibili ed efficienti per le imprese per soddisfare diverse esigenze di mercato.
