Quando molti amici fanno il pane, il pane che fanno sembra sempre un po' ruvido e duro e sembra che il pane non sia delicato e morbido. Di solito, se il pane cotto e la crosta sono duri, la ragione principale dovrebbe essere l'impasto non buono oppure la temperatura e il tempo di cottura non corretti. Allora come fare un pane morbido e delizioso?
Forse la prossima volta che farai il pane, potrai fare riferimento ai seguenti metodi per impastare la pasta. Prima di tutto ricordatevi di utilizzare acqua tiepida, non calda, o latte per lavorare l'impasto. Se la temperatura dell'acqua è troppo calda, l'attività del lievito verrà distrutta. Quindi è meglio impastare la pasta con la temperatura che le tue dita possono sopportare. Il tempo di impasto dell'impasto è generalmente di circa otto-dieci minuti, raggiungendo uno stato quasi viscoso.
Picchiettare delicatamente un filo d'olio sul palmo della mano e applicarlo sull'impasto già formato una superficie sferica. Infine, far fermentare l'impasto secondo le esigenze specifiche della ricetta del pane da realizzare. Il latte aiuta a mantenere il pane morbido e il tuorlo d'uovo può colorarlo meglio, quindi prima di cuocere il pane potete mettere uno strato di tuorlo d'uovo con un po' di latte sul pane intero.
Ricordatevi sempre di preriscaldare il forno prima di infornare il pane linea di produzione alimentare . A meno che alcune ricette non richiedano specificatamente la temperatura di cottura del pane, generalmente è accettabile cuocere il pane a una temperatura di cottura standard compresa tra 180 °C e 200 °C. Solitamente il pane viene cotto per 12-20 minuti, anche se alcuni tipi di pane sfogliato costituiscono un'eccezione. Se dopo questo tempo il vostro pane non dovesse risultare abbastanza colorato potete alzare un po' la temperatura, ma fate sempre attenzione al pane per evitare che si bruci.
Infine, dopo la cottura del pane, si spennella ancora velocemente un po' di aria calda del pane, e poi si copre con un canovaccio pulito. Questo manterrà il pane morbido e idratato, e il gusto sarà sempre più morbido.
