Rapporto accurato per materie prime e tecnologia di miscelazione
Il gusto e la consistenza dei biscotti morbidi sono principalmente influenzati dalle materie prime, quindi un rapporto di materie prime accurato e una tecnologia di miscelazione efficiente sono i primi collegamenti chiave nel processo di produzione. Nelle moderne linee di produzione di biscotti morbidi, la miscelazione di materie prime di solito utilizza un mixer continuo, che può regolare il rapporto velocità, tempo e ingrediente attraverso un sistema di controllo preciso per garantire che le materie prime siano uniformemente miscelate, migliorando così la qualità e il gusto dei biscottiti .
Inoltre, con il miglioramento della consapevolezza della salute dei consumatori, sempre più linee di produzione hanno iniziato a introdurre formule speciali come zucchero basso, a basso contenuto di grassi o senza glutine per soddisfare la domanda di mercato di prodotti diversificati e sani. Al fine di garantire la stabilità e la coerenza di queste formule speciali, il sistema di controllo degli ingredienti nella linea di produzione deve essere particolarmente preciso per evitare di influire sulla qualità del prodotto finale a causa di lievi cambiamenti nelle materie prime.
Ottimizzazione del processo di stampaggio
Nel processo di modanatura dei biscotti morbidi, la pressione dello stampaggio è il metodo più comune. I metodi di stampaggio tradizionali possono causare uno spessore irregolare dei biscotti, influenzando l'effetto di cottura e il gusto. Le moderne linee di produzione possono controllare accuratamente lo spessore e la forma di ciascun biscotto attraverso sistemi di controllo della pressione avanzati e design dello stampo. L'uso della formazione della pressione può migliorare efficacemente l'efficienza della produzione e ridurre la generazione di rifiuti.
Inoltre, molte linee di produzione utilizzano anche una tecnologia di formazione ad alta velocità efficiente, che può completare la produzione di un gran numero di prodotti in breve tempo. Questa tecnologia non solo migliora l'efficienza della produzione, ma riduce anche il consumo di energia e i rifiuti di materie prime, il che soddisfa i requisiti della produzione moderna per la protezione ambientale e il controllo dei costi.
Innovazione nel processo di cottura
Il processo di cottura dei biscotti morbidi influisce direttamente sul loro gusto morbido. I metodi di cottura tradizionali hanno spesso problemi come il controllo della temperatura irregolare e il lungo tempo di cottura, che possono portare a un gusto incoerente dei biscotti e persino influire sulla qualità dei prodotti. Per risolvere questo problema, le moderne linee di produzione utilizzano generalmente la tecnologia di cottura della circolazione dell'aria calda. Attraverso il flusso di aria calda ottimizzata e il sistema di controllo della temperatura, può garantire che ogni biscotto sia uniformemente riscaldato durante il processo di cottura per evitare un'eccessiva differenza di temperatura.
Inoltre, alcune linee di produzione sono anche dotate di sistemi di controllo della temperatura intelligenti, che possono regolare la temperatura e il tempo di cottura in base a diversi lotti di materie prime, migliorando così ulteriormente la coerenza e la stabilità del prodotto. Queste innovazioni non solo migliorano il gusto dei biscotti, ma riducono anche il consumo di energia in una certa misura.
Imballaggio efficiente e controllo di qualità
Nel collegamento di imballaggio del linea di produzione di biscotti morbidi , le apparecchiature di imballaggio automatizzate possono ottenere un imballaggio efficiente e accurato. Questi dispositivi possono rilevare automaticamente la quantità, le specifiche e l'aspetto dei biscotti e selezionare materiali di imballaggio appropriati in base alle caratteristiche del prodotto. Le moderne attrezzature per l'imballaggio sono inoltre dotate di funzioni di ispezione automatica, che possono eliminare rapidamente i prodotti danneggiati o non qualificati per garantire che ogni borsa di biscotti soddisfi gli standard di qualità.
Per garantire ulteriormente la qualità del prodotto, molte linee di produzione sono anche dotate di sistemi di ispezione di qualità. Questi sistemi possono monitorare ogni collegamento in produzione in tempo reale, dai test delle materie prime al campionamento della qualità del prodotto finito e possono fornire un supporto efficace dei dati per aiutare i produttori a scoprire e risolvere i potenziali problemi di qualità in modo tempestivo. 3
