La materia prima principale dei biscotti è la farina di frumento, a cui poi si aggiungono zucchero, olio, uova, latticini e altri materiali ausiliari. A seconda delle diverse ricette e processi produttivi, i biscotti dolci possono essere suddivisi in due categorie: biscotti duri e biscotti croccanti. I biscotti duri sono caratterizzati da una rientranza prevalentemente concava con fori di spillo sulla superficie. La superficie del prodotto è liscia e liscia, la struttura trasversale è distinta e ha una sensazione croccante durante la masticazione e presenta le caratteristiche uniche di gommoso e croccante. I biscotti duri hanno un rapporto zucchero-grasso inferiore rispetto ai biscotti croccanti. Generalmente, la quantità di zucchero è inferiore al 30% e la quantità di olio è inferiore al 20%. I biscotti croccanti sono caratterizzati da rientranze per lo più convesse, con motivi evidenti e strutture fini, che rappresentano dal 14% al 30% del contenuto di farina. Per alcuni prodotti speciali con una dolcezza minore, il contenuto di grassi può raggiungere il 50%.
Frollini: come materie prime principali vengono utilizzate farina di frumento, zucchero e olio, a cui vengono aggiunti materiali ausiliari come agenti lievitanti. Le forme realizzate mediante processi di polvere fredda come miscelazione, laminazione, stampa e cottura sono per lo più convesse e la struttura della sezione trasversale è porosa. Prodotti da forno dalla consistenza morbida. Come biscotti alla crema, biscotti allo scalogno, biscotti al sesamo, biscotti alla meringa, ecc.
Biscotti duri: prendi farina di frumento, zucchero e olio come materie prime principali, aggiungi agenti lievitanti, miglioratori e altri materiali ausiliari, e la grafica realizzata con il processo a polvere calda, laminazione, laminazione, taglio o stampa e cottura sono per lo più fiori concavi. Superfici lisce e piatte con fori di spillo, sezioni trasversali a strati e prodotti da forno croccanti. Come la torta al latte, la torta alla vaniglia, la torta all'uovo, la torta Mary, la torta Boston e così via.
produttori di macchine alimentari la cui fabbrica principale è stata costruita negli anni '70. Durante i suoi quasi 40 anni di esperienza nella progettazione e produzione di macchine alimentari, ora si è trasformata in un'impresa con un forte potere tecnico e un'ottima reputazione nel mercato locale e globale. L'impresa HG ora possiede 4 stabilimenti di lavorazione meccanica, 1 stabilimento di laboratorio alimentare, 1 società commerciale e 1 università politecnologica con un'area di costruzione annuale di 50.000 metri quadrati e un valore di produzione annuale di 500 milioni di RMB. Il gruppo HG ha superato la certificazione ISO9001:2008 \CE\SGS e ha ottenuto più di 300 brevetti e premi, rendendola una delle poche imprese private di alta e nuova tecnologia su larga scala a Shanghai, o anche in Cina.
