Il corretto funzionamento della macchina per biscotti dovrebbe essere così

Il metodo di funzionamento della macchina per biscotti è dettagliato. La macchina per biscotti, dall'alimentazione alla formatura, essiccazione, trasporto, iniezione di olio, raffreddamento, riciclaggio dei rifiuti e altre integrazioni meccaniche ed elettriche, viene completata automaticamente e può produrre tutti i tipi di biscotti alla moda. Quando utilizzi la macchina per biscotti nella vita quotidiana, spero che tu possa padroneggiare metodi e metodi specifici. Successivamente, impareremo di più sulla macchina per biscotti attraverso l'articolo.

1. Usa una macchina per biscotti per preparare i biscotti. La pastella deve essere troppo morbida, ma non troppo molle. È troppo difficile da spremere. Troppo morbido non è facile da formare. La ricetta segreta di una speciale macchina per biscotti può;

2. I fiori della macchina per biscotti generalmente hanno entrambi i lati (ce ne sono alcuni con gli stessi doppi lati, il lato anteriore e quello posteriore non possono essere distinti), il lato evidenziato dovrebbe correre verso il secchiello dei biscotti e l'altro lato è chiuso. squillo;

3. La chiave per preparare i biscotti è montare il burro. Quando il burro sarà ben montato e verranno aggiunte le materie prime in polvere, dovrà essere mescolato con un raschietto di gomma. Non deve essere miscelato a mano. Poiché il punto di fusione del burro non salato è particolarmente basso, iniziare è molto semplice. Una volta sciolto il burro non salato, il gas incapsulato durante l'intero processo scomparirà, i biscotti risulteranno oleosi e duri e il sapore sarà alterato; il burro non salato non va battuto. , Le materie prime liquide, come uova crude, panna fresca, latte, ecc., non devono essere aggiunte troppo in una volta, altrimenti la separazione di acqua e olio sarà senza dubbio dannosa. Naturalmente, una volta avvenuta la separazione dell'acqua e dell'olio, potete aggiungere un po' di farina a basso contenuto di glutine e mescolare ancora, e la situazione si allevierà un po'. Tuttavia, per quanto possibile, non è necessario separare l'acqua dall'olio, altrimenti il ​​gusto risulterà in una certa misura ridotto;

4. Dopo aver messo la pastella nel secchiello per biscotti con un cucchiaio, premila leggermente, metti il ​​pezzo di fiore nell'anello chiuso e avvita l'anello chiuso nel secchiello per biscotti, assicurati di allineare e stringere entrambe le estremità;

5. L'impasto per biscotti preparato può essere inserito immediatamente nella macchina per biscotti. Se per motivi particolari deve essere congelato in frigorifero, non deve essere congelato il più a lungo possibile. Poiché anche il punto di congelamento del burro non salato è basso, ci vorrà molto tempo. Risulterà duro una volta tolto e sciolto, il burro non salato si trasformerà in liquido e il sapore diminuirà;

6. Nel caso di preparare biscotti per principianti, puoi prima riempire il secchiello dei biscotti con la pastella e mettere temporaneamente il resto in frigorifero a congelare, attendere che la pastella venga raccolta nel secchiello asciutto, quindi rimuovere la pastella rimanente dal frigorifero. Tiratelo fuori e mettetelo nella macchina per biscotti. Poiché è probabile che la velocità operativa dei principianti sia relativamente lenta, la pastella rimanente si scioglierà, danneggiando il gusto;

7. Sulla teglia non porosa non viene posizionato alcun oggetto né viene posizionata una guarnizione in silicone. Poiché l'impasto dei biscotti pressato è in una certa misura appiccicoso, se il cuscino inferiore è troppo leggero, verrà assorbito immediatamente e la pressione non potrà essere pressata correttamente. Buoni biscotti e biscottieri separati;

8. Dopo aver installato l'impasto, il passaggio successivo è spremere i biscotti. La macchina per biscotti è uno strumento speciale molto comodo e facile da usare per spremere i biscotti. I biscotti estrusi non sono solo belli, ma anche ben proporzionati, ma nel caso dell'estrusione esiste un certo metodo. Quando spremi i biscotti, non devi tenere la mano sul secchiello dei biscotti. C'è una parte del materiale metallico e l'effetto di trasferimento del calore è molto buono. Il calore nella tua mano scioglierà l'impasto dei biscotti, che non solo schiaccerà le feci rendendole non formabili ma ne danneggerà anche il gusto. La pratica vera e propria è: fare un passo, capovolgere la macchina per biscotti, premere leggermente la maniglia e lasciare che la pastella si schiacci e si formi proprio sotto il pezzo di fiore; passaggio 2, posizionare la macchina per biscotti verticalmente sulla guarnizione in silicone o sulla teglia non porosa, premere l'anello chiuso della macchina per biscotti con una mano e il manico con l'altra mano, attaccare saldamente la macchina per biscotti sulla teglia non forata , quindi premere la maniglia, fare una pausa per circa 2 secondi, quindi erigere rapidamente e saldamente la macchina per biscotti. Appena menzionato, un biscotto così bello è riservato a una teglia non porosa o a una guarnizione in silicone;

9. Poiché l'anello di tenuta della macchina per biscotti ha un certo diametro, l'ordine dei biscotti estrusi è relativamente sottile. Sono disponibili macchine e attrezzature per il vuoto, filtri olio per vuoto, macchine e attrezzature per il vuoto. Alcune persone sentono che l'area è consumata e che i biscotti estrusi verranno spremuti. Refrigerare il biscotto, quindi ordinare gli embrioni del biscotto in modo che siano più inseparabili. Non è corretto, perché i biscotti saranno troppo grandi durante l'intero processo di cottura, l'ordine è troppo denso, i biscotti sono affollati e i motivi sono deformati, il che rappresenta una seria minaccia per l'aspetto;

10. I biscotti estrusi possono essere messi in frigorifero per dieci minuti per congelarli su e giù prima della cottura, in modo che le linee estruse abbiano meno probabilità di deformarsi durante la cottura. Poiché i principianti a volte hanno le mani lente, questi ultimi no. Se viene spremuto bene, l'olio davanti sarà già oleoso o la forma scomparirà, il che danneggerà gravemente la bellezza e il gusto del prodotto finito;

11. Quando si cuociono i biscotti, è meglio usare la cottura a temperatura variabile: prima cuocere a 180 gradi per cinque minuti per fissare la forma, quindi cuocere a 160 gradi per 10-15 minuti fino a quando la superficie dei biscotti diventa giallo-arancio. I biscotti cotti saranno molto croccanti e non facili da bruciare. Naturalmente anche la temperatura effettiva di cottura dovrà essere adattata al proprio forno elettrico;

12. Il design della teglia non porosa di alcuni forni elettrici non è molto scientifico, soprattutto quelli inferiori a 30 litri, l'area di livellamento è molto piccola ed è molto difficile utilizzare la macchina per biscotti. A questo punto possiamo prima stendere la guarnizione in silicone sulla superficie piana, lisciarla e poi spremere i biscotti con la macchinetta per biscotti. Pulito, il modello è anche dettagliato ed elegante;

13. I biscotti sono pronti e il resto è il lavoro di pulizia della macchina per biscotti. Non è complicato pulire la macchina per biscotti. Quando tutti i biscotti sono stati raccolti e un piatto è stato cotto, togliere la formina per biscotti usata e metterla insieme ai pezzetti di fiori applicati in una pentola di acqua bollente con detersivo per l'ammollo. Quando l'acqua bollente non è calda, pulisci i pezzi di fiori, i manici e gli anelli chiusi con uno speciale strumento per spazzolare la ciotola, come un panno, e spazzola il secchiello dei biscotti con una spazzola a setole morbide che può spazzolare le bottiglie di latte in vetro, e sono tutti puliti e ordinati. .