Uso intelligente del calore di scarto della torta, generalmente le torte cotte sono facili da bruciare, ciò è dovuto principalmente all'uso della torta sul bordo del calore. Quando la torta non sembra cotta, il calore sul lato della torta può continuare a maturare la parte centrale. Così il Linea di produzione della torta può essere spento dopo la cottura della torta. Lasciare la torta in forno per un'oretta circa per evitare che si bruci e crolli.
È difficile immaginare di cuocere nell'acqua e di cuocere nell'acqua. Se vuoi cuocere la torta in modo uniforme e la superficie non si allarga, il modo più efficace è cuocerla in acqua. Cerca una teglia più grande, mettici dentro l'acqua bollente e metti la torta nella teglia. Questo può diluire la traspirazione dell'acqua e far bollire la torta.
Quando metti il formaggio in una torta e prepari una cheesecake, non usare formaggio sgrassato, sia che tu stia preparando una cheesecake italiana o una cheesecake tradizionale. Scegli un formaggio magro o magro. Potrebbe rendere la torta non fissa. Inoltre, non utilizzare il formaggio impanato al posto del formaggio a pasta dura. Anche questo non permette alla torta di lievitare.
Il formaggio cremoso deve essere utilizzato a temperatura ambiente prima di mescolare per fare la panna e il formaggio, quindi la panna e il formaggio devono essere messi a temperatura ambiente prima di mescolare, altrimenti si risulterà un pezzo di torta all'interno della torta cotta. È anche facile esagerare con la crema di formaggio fredda. Troppa aria nell'impasto della torta può causare piccole bolle sulla superficie della torta. Generalmente la crema di formaggio viene mescolata separatamente.
Prima di amalgamare le uova, mettere anche le uova a temperatura ambiente prima di amalgamarle, non aspettare il momento di utilizzarle. Quando aggiungete le uova, aggiungetele una per una. Aggiungine uno a ciascuno e poi aggiungi l'altro. Quando si mescolano i materiali, ricordarsi di raschiare la crema dalle pareti della ciotola in modo che possa essere mescolata uniformemente.
