Il biscotto è un alimento preparato mediante cottura meccanica con farina di frumento, zucchero, olio, ecc. Come materie prime principali. Ha un sapore sciolto e un basso contenuto di umidità, circa il 4%. Ha un lungo tempo di conservazione. Se è confezionato con materiali di imballaggio resistenti all'umidità, può avere una durata di conservazione di oltre 10 mesi. L'etimologia del cosiddetto biscotto è "pane cotto due volte", che deriva dal francese bis (ancora una volta) e cuit (cuocere). Si cuoce con farina e acqua o latte senza aggiunta di lievito. È molto comodo e adatto come conservazione degli alimenti per i viaggi, la vela e l'alpinismo, soprattutto per il personale militare durante la guerra.
Nella fase iniziale dell'industria dei biscotti, il già citato concetto di viaggi a lungo termine o di cibo di emergenza durante le guerre cominciò a diffondersi in HandMade-Type (forma fatta a mano). Dopo la rivoluzione industriale, grazie allo sviluppo della tecnologia meccanica, le attrezzature e la tecnologia per la produzione di biscotti si svilupparono rapidamente e si diffusero. In tutto il mondo. I biscotti includono biscotti, biscotti e cracker di soda, ecc.
Con la crescita economica del mio paese, il potenziale di sviluppo del mercato cinese dei biscotti è enorme e anche lo spazio di sviluppo è molto ampio. In futuro, con lo sviluppo dell'economia sociale e il miglioramento del tenore di vita delle persone, la domanda di mercato di biscotti continuerà ad aumentare. La produzione di biscotti cinesi si svilupperà nella direzione degli alimenti di base, degli snack e degli snack. Come varie torte per la colazione, biscotti tipo snack; biscotti dalle fantasie più diverse, piccoli e pregiati, ad alto valore aggiunto; vari biscotti per il tempo libero realizzati mediante fermentazione; biscotti fermentati digeribili, biscotti digestive, biscotti digestive al cioccolato puro, biscotti digestive al cioccolato al latte, biscotti digestive al cioccolato, ecc.; biscotti nutrizionali e salutari come biscotti di farina d'avena, biscotti ad alto contenuto proteico, pasta frolla fresca multidimensionale, biscotti con proteine oleose (proteine di sesamo, proteine di arachidi), biscotti di lombrico, tortilla naturali ad alto contenuto di lisina, biscotti al muschio, cracker al miglio, cracker di riso nero, cracker d'orzo, ecc. E in futuro, i produttori di biscotti continueranno a innovare e diversificare i loro gusti.
Negli ultimi anni, il tenore di vita delle persone è gradualmente migliorato, la consapevolezza del consumo e i concetti di scelta hanno subito grandi cambiamenti e le nuove richieste dei consumatori di prodotti biscottati hanno continuato ad aumentare. Con il continuo investimento di uomini d'affari stranieri, uomini d'affari di Hong Kong, Macao e Taiwan nell'industria dei biscotti del mio paese, le imprese dei biscotti del mio paese si sono sviluppate rapidamente. I prodotti biscotti hanno raggiunto livelli senza precedenti in termini di varietà, confezionamento, gusto e funzioni. Il frequente avvento di nuovi prodotti ha in larga misura stimolato la diversificazione e lo sviluppo della qualità del mercato cinese dei biscotti e si sono verificati profondi cambiamenti nel mercato dei biscotti tradizionali originali del mio paese.
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