Processo operativo della linea di produzione di biscotti wafer:
Impastatura → formatura (stampa a rullo/laminazione/laminazione) → forno a tunnel (elettrico/gas) → iniezione di olio → raffreddamento → preparazione della torta → imballaggio → inscatolamento
La linea di produzione dei wafer è completamente automatizzata da tutti i professionisti elettromeccanici dall'impasto, alimentazione, pressatura alla formatura, trasporto, riciclaggio dei rifiuti, cottura al forno, iniezione di olio, raffreddamento, imballaggio, ecc. Lo spessore dei biscotti può essere regolato a piacimento e la meccanica l'attrezzatura funziona La velocità può essere veloce o lenta, velocità variabile continua e una serie di apparecchiature avanzate come il controllo automatico della temperatura, l'allarme di spegnimento automatico per perdite e così via. Specifiche e modelli di tenacità, croccantezza, pesche croccanti, biscotti, biscotti alla soda, macchina per biscotti sandwich, possono essere dotati di strutture di supporto per formare una varietà di linee di produzione di biscotti. La funzione della macchina per biscotti tosti è quella di inserire l'impasto misto nella macchina e arrotolarlo fino a formare un biscotto di varie forme e pesi netti. La funzione della macchina per biscotti croccanti è quella di inserire l'impasto misto nella macchina e formarlo una volta con un rullo. Dopo la cottura, la spruzzatura e il raffreddamento si ottengono biscotti dorati, deliziosi e croccanti, e la consistenza del biscotto può essere modificata a piacimento in base alle preferenze del cliente.
La frusta serve per mescolare l'impasto delle cialde. L'impasto mescolato nel serbatoio di miscelazione viene trasportato dalla pompa per liquame al barile di stoccaggio per il trasferimento per un uso successivo. L'impasto verrà pressurizzato dalla pompa di mandata impasto quando il forno ne avrà bisogno. Convogliato al forno
Il forno è molto importante nella linea di produzione dei wafer. Il sistema di cottura dei wafer utilizza il gas per riscaldare la piastra di cottura e la pastella viene controllata automaticamente per coprire la piastra di cottura finché il wafer cotto non viene tolto dal forno. Cuocere in modo uniforme e produrre wafer di qualità standard per l'ulteriore lavorazione. Viene fornito un armadio di controllo manuale della temperatura per controllare la temperatura del forno.
La macchina per la giunzione dei wafer prende i wafer cotti e pulisce la polvere residua sui wafer, quindi li invia al canale di raffreddamento, convogliando delicatamente i wafer caldi in modo che non vengano danneggiati. Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inossidabile SUS304 e nastri in PU per uso alimentare.
La macchina di raffreddamento migliora l'effetto di raffreddamento naturale del wafer. Questa macchina viene utilizzata per alleviare l'effetto dello stress termico sulla cialda durante la cottura. Se il wafer non può essere raffreddato dolcemente, a causa dello stress termico, si romperà facilmente con un piccolo impatto. Questa macchina è anche chiamata macchina per il rilassamento dello stress termico. Si tratta di un sistema migliorato che può aumentare la larghezza e l'altezza del braccio di trasporto in base alle vostre esigenze.
La spalmatrice è una macchina importante che determina la distribuzione del numero di wafer e strati di crema. Ha le seguenti funzioni: distribuire lo strato di crema sul wafer raffreddato, distribuire uniformemente la crema e distribuire gli strati di crema su ogni strato di torta, quindi pressurizzare leggermente la torta e la crema per unirle tra loro. Il numero di strati di crema e di fette di wafer può essere regolato a 3, 4, 5, ecc. secondo necessità. La macchina calcola automaticamente il numero di strati regolati. Il rullo di riempimento è dotato di un dispositivo automatico di controllo continuo della temperatura. È anche possibile regolare lo spessore di ogni strato di crema.
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