Allo stato attuale, lo stile di confezionamento degli alimenti è sempre più diversificato e personalizzato, compreso il tipo di sacchetto, il tipo di cuscino, il tipo di aspirazione e il tipo di tazza. Tra questi, sono emersi gli alimenti confezionati in tazza man mano che sono diventati sempre più abbondanti, tra cui gelatina a forma di tazza, noodles istantanei a forma di tazza, yogurt in tazza, vino di riso e tè al latte. È vero che spesso si riscontra che il cibo confezionato in tazza non è sigillato ermeticamente, il sigillo è rotto o la pellicola termosaldante è difficile da aprire. Quindi, come risolvere tali problemi?
Innanzitutto, gli alimenti in tazza hanno scarse proprietà di tenuta, che influiscono sulla qualità e sulla sicurezza degli alimenti. Al fine di garantire meglio la qualità e la sicurezza degli alimenti, nel processo di produzione verranno aggiunti additivi alimentari come i conservanti per prolungare la durata di conservazione degli alimenti. Tuttavia, il metodo di aggiunta degli additivi alimentari avviene solitamente in condizioni di vuoto. Se la confezione del cibo confezionato ha scarse prestazioni di tenuta, non può bloccare l'ossigeno ed è influenzata dall'ossigeno esterno ed è facile generare batteri e microrganismi, il che influisce sulla qualità e sulla sicurezza dei prodotti.
A questo proposito, è necessario misurare la proprietà di sigillatura della confezione per alimenti in tazza, solitamente utilizzando un metodo con aria secca, un metodo con gas tracciante o un metodo di immersione in acqua. Tra questi, il metodo dell'aria secca controlla la pressione all'interno e all'esterno della tazza testata utilizzando il vuoto o la pressione dell'aria. Se la tenuta non è ermetica, la differenza tra pressione interna ed esterna sarà ridotta. La sigillabilità può essere rilevata rilevando i cambiamenti nella pressione dell'aria. Il mezzo di prova è aria secca, non tossica e innocua e non danneggia il cibo in tazza. Inoltre, gli utenti possono anche utilizzare materiali per tazze con buone proprietà di barriera all'ossigeno per migliorare la tenuta all'aria.
In secondo luogo, durante il processo di conservazione, il cibo in tazza viene sigillato e danneggiato. Nella produzione, gli alimenti in tazza hanno superato il test di sigillatura, ma non è escluso che durante il processo di stoccaggio, trasporto, ecc., a causa di fattori esterni come manipolazione, urto, impilamento, ecc., la qualità della sigillatura venga danneggiata e la qualità del prodotto ne risente. In generale, le guarnizioni per alimenti in tazza sono spesso danneggiate nella pellicola sigillante e nella termosaldatura della tazza. Questo può essere risolto regolando i parametri di termosaldatura (come temperatura, tempo, pressione, ecc.) o cambiando i materiali.
La temperatura di termosaldatura non deve essere troppo elevata, poiché ciò ridurrà lo spessore e la resistenza della termosaldatura della porzione termosaldata del cibo in tazza. La temperatura non deve essere troppo bassa, altrimenti la pellicola sigillante non raggiungerà lo stato di ablazione e non potrà essere sigillata ermeticamente. Allo stesso tempo, la pressione di sigillatura della tazza e del cibo in tazza dovrebbe essere moderata e la pressione di sigillatura può essere applicata in base alle proprietà, larghezza, spessore e simili del materiale di imballaggio, come l'area di contatto di il materiale in pellicola con motivo con il materiale di imballaggio della tazza. Relativamente inferiore è necessario aumentare opportunamente la pressione di termosaldatura.
Inoltre, durante il processo di riempimento, il cibo a forma di tazza dovrebbe mantenere l'esterno della tazza e il materiale della pellicola pulito e igienico, evitare che il materiale venga contaminato e influenzare la resistenza, la pressione, la temperatura e altri fattori della termosaldatura, influenzando così la qualità della sigillatura del cibo in tazza. Inoltre, il materiale della pellicola sigillante deve essere piatto e uniforme. Poiché il materiale della pellicola è piatto e l'uniformità è scarsa, la forza della termosaldatura e la temperatura non possono essere trasmesse uniformemente all'area di saldatura e l'intervallo di termosaldatura è ridotto, con conseguente effetto di termosaldatura insoddisfacente e quindi influenzato da fattori esterni, e la chiusura della tazza per il cibo è rotta.
In terzo luogo, l'effetto di termosaldatura rende difficile l'apertura del cibo in tazza. Sebbene diversi dagli altri imballaggi alimentari in busta, gli alimenti confezionati in tazza vengono infine utilizzati per il consumo. Tuttavia, nel caso degli alimenti confezionati in bicchieri, a volte è difficile aprire la pellicola sigillante, il che causa anche disagi ai consumatori.
Alcuni produttori ritengono che ciò possa essere correlato al processo di imballaggio, in particolare al processo di termosaldatura della pellicola sigillante. Se la forza di termosaldatura, la temperatura e il tempo della pellicola sigillante non vengono controllati accuratamente, la forza di sigillatura sarà elevata, rendendo difficile l'apertura del cibo confezionato in tazza.
Per questo motivo, nella produzione e lavorazione di alimenti a tazza, è necessario misurare la forza di apertura mediante il test di pelatura della macchina per prove di trazione e utilizzare i mandrini superiore e inferiore della macchina per prove di trazione per separare a velocità costante , e registrare il valore della forza di trazione in tempo reale, in particolare della tazza. Il valore di attrazione momentaneo della pellicola termosaldante simile al cibo e della tazza.
Infine, il valore della forza di trazione viene misurato e analizzato e, quando la forza esterna è garantita, la forza di saldatura non viene interrotta e si ottiene il valore della forza di trazione adatto per l'apertura manuale della pellicola termosaldante per alimenti a forma di tazza.
