Profondità di selezione delle apparecchiature: ampia ricerca di mercato e raccolta di informazioni, indagine sui principali produttori di apparecchiature per la lavorazione degli alimenti, raccolta multicanale e multicanale delle apparecchiature pertinenti; allo stesso tempo, esaminare e visitare gli utenti delle apparecchiature, comprenderne l'uso, concentrarsi sulla valutazione dei dispositivi da parte di diversi utenti. Proporre i dettagli della selezione dell'attrezzatura. Sulla base della raccolta di dati sufficienti sulle apparecchiature e delle visite degli utenti, vengono proposti i dettagli delle apparecchiature da selezionare. I dettagli includono il nome dell'attrezzatura, il modello delle specifiche, la capacità di produzione, la potenza di supporto, la quantità dell'attrezzatura, il prezzo dell'attrezzatura e i produttori, ecc.; selezionare il metodo di fornitura dell'attrezzatura, compreso il ciclo di produzione dell'attrezzatura, il metodo di pagamento, il metodo di ispezione dell'attrezzatura, i metodi di imballaggio e trasporto. Se si propone di introdurre apparecchiature straniere, ciò sarà implementato in conformità con il metodo nazionale di gestione delle apparecchiature di importazione. Se si selezionano apparecchiature ultra-grandi, sovrappeso e ultra-alte, le misure di trasporto e le misure tecniche di installazione corrispondenti dovrebbero essere proposte al momento della selezione dell'apparecchiatura; se l'attrezzatura originale viene utilizzata e modificata, dovrebbe essere proposto il piano di trasformazione e dovrebbe essere analizzata la tecnologia modificata. Effetto economico; determinare lo schema di raccomandazioni per la selezione dell'attrezzatura, dopo che l'attrezzatura selezionata è stata selezionata da molteplici fattori, proporre lo schema di raccomandazioni per la selezione dell'attrezzatura e confermarlo attraverso dimostrazioni di esperti e altri metodi.
Le parti tecniche dello schema di selezione delle attrezzature: il grado di garanzia per la lavorazione degli alimenti da parte dello schema delle attrezzature, compreso principalmente il grado di soddisfazione delle attrezzature sulla scala di costruzione e sullo schema del prodotto, il grado di garanzia per la qualità della lavorazione degli alimenti e i requisiti del processo produttivo; la durata, l'affidabilità e i materiali dell'attrezzatura. Indice di consumo, requisiti operativi, grado di garanzia dei pezzi di ricambio per il progetto; condizioni tecniche per l'installazione e la messa in servizio delle apparecchiature, servizio tecnico di manutenzione e investimenti necessari nelle apparecchiature per realizzare il progetto; requisiti di supporto delle attrezzature, nuove tecnologie e attrezzature da utilizzare Dopo che la valutazione tecnica e i test industriali hanno dimostrato che sono tecnologie mature, il piano di combinazione delle attrezzature dovrebbe realizzare l'abbinamento delle attrezzature dei diversi collegamenti di produzione, l'abbinamento delle attrezzature di produzione e delle attrezzature ausiliarie, l'abbinamento delle apparecchiature domestiche attrezzature e attrezzature importate e l'abbinamento tra attrezzature originali e nuove attrezzature. La capacità di produzione dell'attrezzatura dovrà essere stabilita in base alla scala di produzione e adeguata, e dovrà essere compatibile con la resa del prodotto; i requisiti materiali del piano delle attrezzature devono essere utilizzati per aree di lavorazione alimentare e attrezzature e utensili che possono entrare in contatto con gli alimenti, che non devono produrre tossine o materiali costituiti da odore o odore, non assorbenti, resistenti alla corrosione e in grado di resistere ripetute operazioni di pulizia e disinfezione, i materiali dell'attrezzatura e delle tubazioni che sono a diretto contatto con il materiale non devono reagire chimicamente con il materiale.
La superficie di contatto diretto con il materiale dovrà essere liscia, piana, facile da pulire e resistente alla corrosione; i requisiti di produzione del programma di attrezzature devono essere tali che la struttura delle attrezzature per la lavorazione degli alimenti prevenga la contaminazione del prodotto, la superficie di contatto del prodotto e il materiale di imballaggio interno siano facili da pulire, disinfettare e riparare; la superficie a contatto con gli alimenti è liscia, senza ammaccature o crepe per ridurre al minimo la crescita di microrganismi, prestare attenzione alla protezione di sicurezza della configurazione dell'apparecchiatura; quando le misure di sicurezza e salute delle apparecchiature sono in conflitto con i benefici economici, si dovrebbe dare priorità ai requisiti di sicurezza e salute.
