L'inquinamento secondario dei macchinari di trasformazione degli alimenti agli alimenti è estremamente grave e la prevenzione e il controllo dei macchinari di trasformazione degli alimenti è una delle misure importanti per garantire l'igiene alimentare e la sicurezza.
1. Fattori che influenzano la qualità del cibo
La qualità del cibo è legata alla sicurezza fisica e mentale delle persone. Per produrre cibi di alta qualità e qualificati, ci devono essere tre elementi: (1) personale qualificato; (2) Software conforme alle procedure operative GMP, come ricette di processo ragionevoli e procedure operative. Materiali grezzi e ausiliari qualificati, varie specifiche e sistemi di gestione; (3) Conformarsi all'hardware di produzione sanitaria QS, compresi l'ambiente di produzione qualificato e le condizioni di produzione, e soddisfano l'impianto e le attrezzature richieste.
2. Il significato delle attrezzature alimentari per prevenire e controllare l'inquinamento in produzione
Da quanto sopra, l'ambiente di produzione e le condizioni di produzione e le attrezzature sono un aspetto che influisce sulla qualità del cibo. Nella produzione alimentare, l'inquinamento dell'ambiente di produzione e le condizioni di produzione comprende generalmente microrganismi, polvere, particelle, corrosione, errori e contaminazione incrociata. Il meccanismo di trasformazione degli alimenti ha due significati per la prevenzione e il controllo dell'inquinamento nella produzione. Il primo meccanismo di trasformazione stesso non inquina il cibo e non inquina l'ambiente; Il secondo dovrebbe avere mezzi efficaci per controllare l'inquinamento. A tal fine, GMP ha creato una serie di regolamenti guida per la trasformazione di macchinari direttamente coinvolti nella produzione alimentare. Il punto di base è garantire la qualità degli alimenti, prevenire vari inquinanti che possono essere causati al cibo durante il processo di produzione e possono influire sull'ambiente e sulla salute umana. Pericolo e altri fattori. Pertanto, la progettazione dei macchinari di trasformazione degli alimenti dovrebbe soddisfare i requisiti di GMP, ridurre i fattori di inquinamento e avere una buona prevenzione e controllo dell'inquinamento. Sebbene lo stato non imponga requisiti di certificazione GMP obbligatori alle imprese alimentari, le imprese di produzione di macchinari alimentari dovrebbero essere attrezzature che le imprese alimentari possono prevenire o controllare o controllare facilmente l'inquinamento. $
