1. Biscotti alla soda: I biscotti alla soda si preparano aggiungendo lievito a una parte di farina di frumento, quindi impastando, facendo fermentare a lungo, aggiungendo il resto della farina di frumento, per poi dare forma dopo un breve periodo di fermentazione.
2. Biscotti integrali e digestive : I biscotti integrali e digestive sono biscotti ottenuti macinando la farina di frumento senza eliminare la crusca. È di colore più scuro rispetto alla farina raffinata privata della crusca, come la farina ricca e forte che consumiamo abitualmente. È anche ruvido, ma poiché conserva una grande quantità di vitamine, minerali e cellulosa nella crusca, ha un valore nutritivo più elevato.
3. Biscotti sandwich : Per preparare biscotti sandwich con gusti diversi, la chiave è aggiungere diversi materiali ausiliari, come olio, zucchero, latte, uova, marmellata e altri aromi. Il contenuto di grassi dei biscotti comuni non è elevato, ma con il panino il contenuto di grassi e zuccheri aumenta notevolmente, diventando un alimento ipercalorico. Le calorie di 100 g di panini al vapore sono circa 226 kcal (945 kJ) e le calorie di 100 g di biscotti sono più del doppio di quelle dei panini al vapore! Quando si preparano i biscotti, alla farina, che ha un alto contenuto calorico, vengono aggiunti grassi e zucchero, soprattutto biscotti e biscotti di pasta frolla.
4. Biscotti nutrizionalmente arricchiti: Le varietà più comuni sono minerali e vitamine arricchiti, come calcio, ferro, zinco, vitamina A, vitamina D, ecc., e alcuni aggiungono crusca di frumento, che aumenta la fibra alimentare. Come i biscotti per pizza, scegli cinque tipi di cereali, tra cui fagioli rossi, fagioli neri, riso nero, patate dolci viola, mais, ecc., per aumentare la fibra alimentare. Allo stesso tempo, la superficie è cosparsa di pezzi di mirtillo rosso, mirtillo e bergamotto. Il mirtillo rosso contiene vitamina C, il mirtillo contiene antociani e il bergamotto ha la stessa medicina e cibo. Mentre mi godo il cibo delizioso, ottengo anche più salute.
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